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Aug 07, 18 · 寿司ネタとして有名な食材「タイラギ（平貝）」。甘味や旨味の濃厚でしっかりとした歯ごたえのある食感も魅力の二枚貝です。ここでは、「タイラギ」の特徴や味わい、旬の季節などをご紹介！また、おすすめレシピも7つピックアップしました♪Feb 15,  · 国内の食用二枚貝としては最も大型な本種。 大きい見た目からは相反して、食べる部位は貝柱、紐、足だけなので可食部位は意外と少ないです。 歩留まりが悪いので、結構なお値段になってしまうのが残念。サラガイ学名：Megangulus venulosus (Schrenck, 1862)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。漆喰のような白い貝殻を持ち、北国の砂地などに普通にみられる二枚貝。食用となるのはサラガイ、アラスジサラガイの2種。ホッキガイ（ウバガイ）などの Facebook 食用 二枚貝 最大